小真：螺旋攪拌機 為何要有反轉的功能？真的需要嗎？
- 6月 07 週二 202212:45
螺旋攪拌機 為何要有反轉的功能？真的需要嗎？
小真：螺旋攪拌機 為何要有反轉的功能？真的需要嗎？
- 5月 31 週二 202209:16
桌上螺旋攪拌機打麵糰要多久？
小真： 桌上螺旋攪拌機打麵糰要多久？
達哥： 大約 6-10 分鐘- 4月 06 週三 202211:48
90%買攪拌機的人不知道的事-螺旋攪拌機的產量該如何選? 選大一點? 還是小一點的? (螺旋攪拌機選購推薦）
小真： 螺旋攪拌機的規格很多? 要選比我的產量大一點的? 還是小一點的？
達哥：下面幾種選法:
- 4月 03 週日 202222:47
攪拌機是用交流馬達的一定比直流馬達的好嗎? 瓦數大一定比較好嗎?
小真: 攪拌機的馬達，交流馬達比 直流馬達好嗎?
達哥: 這是許多買攪拌機的人會有的基本想法
其實這觀念，可以說 對 也可以說 不對。
1. 如果你拿高階的交流馬達 比 高階的直流馬達
— 不一定，要看你如何使用在攪拌機上
- 12月 25 週六 202109:53
常有 人問你們的螺旋攪拌機價格很硬？
小真： 你們的價格很硬？為何殺價空間那麼低？達哥： 因為我們已經比同行便宜了。很奇怪。賣的便宜也不行。小真：沒有。只是這樣會懷疑品質。可以看我們的螺旋攪拌機好在哪裡？👇👇
達哥：好吧。 告訴你原因如下；1.沒有經銷商- 有一定的抽成比例。其實跟經銷買並不是沒好處，有的經銷服務好，多付一些是值得的。（只是目前我們還沒遇到適合我們的）
達哥：好吧。 告訴你原因如下；1.沒有經銷商- 有一定的抽成比例。其實跟經銷買並不是沒好處，有的經銷服務好，多付一些是值得的。（只是目前我們還沒遇到適合我們的）
- 12月 15 週三 202119:01
為何你們的螺旋攪拌機要無段變速？無段變速的好處
小真：螺旋攪拌機 很多是兩速，尤其是半包或一包量的螺旋攪拌機，
為何你們KBI 桌上型螺旋攪拌機要做"無段變速"? "無段變速"是甚麼樣的變速?
- 12月 01 週三 202111:38
台灣烘焙業老烘焙師父的內行話. (台語)
以前常接觸老烘焙師傅, 所以學了些烘焙業的內行話.
現在可能很多烘焙師父也沒聽過的用語, 大多數台語.閩南語
- 10月 27 週三 202122:24
你知道為何你總是達不到要求的麵糰最終溫度？
小真：為何攪拌麵糰總是達不到要求的麵糰最終溫度？
達哥：這有幾個因素要考量。
- 9月 12 週日 202114:15
你知道如何在攪拌麵糰前，先估算出麵糰最終溫度嗎？有沒有科學公式可以計算出攪拌機攪拌麵糰會增加的溫度? 以此來更穩定的控制每次麵團的終溫
小真: 每次攪拌麵糰都像要憑感覺的溫度來做.
比如要感覺天氣冷熱,,攪拌途中要摸摸麵團感覺麵團溫度 ... 好麻煩
- 5月 06 週四 202107:31
為何有人說一貫攪拌機 可攪拌3公斤麵糰有人說只能攪拌1.5公斤麵糰？
小真： 關於一貫攪拌機為何有人說可以攪拌3公斤麵糰有人卻說只能攪拌1.5公斤？
達哥：這個問題有些複雜
