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小真：螺旋攪拌機推薦適用攪拌什麼麵團？
達哥：螺旋攪拌機當初是由德國人發明的, 德國是麵包大國,
螺旋攪拌機特別推薦適合攪拌麵包類的麵團
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小真： 為何？
達哥： 因為螺旋攪拌機的機械動作原理有揉捏的動作, 螺旋桿不斷攪拌,
有如手不斷對麵團做折疊的動作, 此種動作是螺旋攪拌機才有的,
（這動作稱為 kneading）
小真：哪為何不能攪拌糕餅類麵團或蛋糕麵團？
達哥：
主要是攪拌附件的攪拌桿不適合,
1. 餅乾類麵團主要在於攪拌油與糖,
2. 蛋糕麵團主要在快速打均勻. 螺旋攪拌速度不夠快,
小真： 所以螺旋攪拌機是推薦專給麵包類麵團使用的
達哥：是的 ！因為
1. 螺旋攪拌機有揉捏的動作
2. 攪拌時不易快速升溫而導致發酵過頭
買螺旋攪拌機推薦達哥公司做的
[螺旋攪拌機推薦]
----------------------待續
為何你的 x鍋,小x, kitchen Aid ,kenwood,Bosh 攪拌機 攪拌不動麵糰？推薦使用哪種攪拌機？
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